עוגיות טחינה- עוגיות בריאות שכיף להכין עם הילדים ואפילו כיף יותר לאכול...

עוגיות טחינה
אוגוסט 2017


עוגיות זה תמיד רעיון טוב!
הכי כיף להכין עוגיות בבית. אפשר להזמין את הילדים בהכנה ולהעביר שעתיים של יצירה וחוויה משותפת.


וכשמדובר בפעוטות אנחנו כהורים רוצים לתת להם את הטוב ביותר. 
בין הארוחות המזינות אפשר לפנק אותם בעוגיות המכילות מרכיבים טובים כגון טחינה גולמית מלאה, קמח שקדים, שמן קוקוס ועוד. 
חשיפה מוקדמת למרכיבים טובים יתרמו רבות להתפתחות הקטנטנים שלכם.

ויש עוד כמה יתרונות בלהכין עוגיות בבית – 
שליטה מלאה על כמות הסוכר
בחירת מרכיבים טובים
שימוש במוצרים טבעיים, ללא חומרים משמרים או צבעי מאכל.
מחית הפרי האורגני שלנו מוסיפה עניין והנה לכם עוד רעיון לנצל אותם ולהפוך את מחית הפרי שלנו למוצר חוויתי ומזין.
כשהילד לא אוהב טחינה או קוקוס – עוגיה יכולה לתת את המענה למזון אצבע בריא ומהנה 

מתכון לעוגיות טחינה
ללא גלוטן | ללא חלב | לפעוטות 12 חודשים ומעלה

מרכיבים:
1 כוס אורז 
1/2 כוס קמח אורז מלא
1/2 כוס קמח שקדים
2 כפות סילאן או מייפל טבעי
2 כפות טחינה גולמית מלאה
1 ביצה L
1/4 כוס שמן קוקוס
1 מחית פרי של Mother Nature – מנגו גזר (או כל טעם אחר שתבחרו)
1/2 כפית קינמון
קורט מלח 
1 כפית אבקת אפייה

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות.
במעבד מזון שמים ביצה, סילאן, טחינה גולמית ומערבבים קלות בפולסים קצרים. 
מוסיפים מחית פרי של מאדר נייצ'ר, שמן קוקוס ומערבבים שוב בפולסים קצרים. 
מוסיפים קמח אורז, קמח אורז מלא, קמח שקדים, אבקת אפייה – מערבבים בפולסים קצרים. עד למרקם של בצק אחיד. עוצרים מוסיפים קורט מלח וקינמון. – וממשיכים בפולסים קצרים עד שהבצק מתאחד לגוש אחד. 
מוציאים את הבצק מהמעבד המזון. לשים אותו כמה שניות בידיים, יוצרים דיסקית שטוחה (כמו פיתה עבה) עוטפים בנייר נצמד ומכניסים למקפיא לחצי שעה.
לאחר חצי שעה – חותכים את הבצק לחצי. – עם חצי אחד עובדים והחצי השני מחזירים למקפיא. – מרפקדים קלות בקמח את משטח העבודה.
יוצרים עיגולים קטנים קצת פחות מכדור פינג פונג ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
מוציאים את החצי השני מהמקפיא וחוזרים על הפעולה.
בעזרת מזלג משטיחים את הכדורים ויוצרים צורות של פסים.



ניתן כמובן לעשות כל צורה שתבחרו.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות למשך 10-15 דקות או עד להזהבה - תלוי באופי התנור שלכם. 
מוציאים ומצננים לטמפרטורת החדר ומפדרים קלות באבקת סוכר.

מאחסנים בקופסה אטומה או צנצנת זכוכית עד 4 – 5 ימים. או עד שהמרקם הפריך נעלם.

הערות:
ניתן להחליף את קמח האורז בקמח רגיל. 
את שמן הקוקוס בשמן קנולה או חמאה. באותה הכמות.
אם במידה והבצק מעט מתפורר ניתן להוסיף עוד כף של סילאן או מייפל טבעי.
רצוי ללוש מעט בידיים אך לא יותר מדי כדי לא לאבד את המרקם הפריך של העוגיות.
העוגיות במתכון נעשו עם מחית הפרי בטעם מנגו גזר – מה שנתן מן טעם עדין ומתקתק בשילוב הטחינה הגולמית.

כתבה, צילמה והכינה: מירי משה